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上饶竹鼠美食:竹鼠焖青豆

2018-07-18

步骤:

1、把竹鼠切成小块,要求块块带皮。

2、用开水煮5~8分钟,然后拿出用冷水冲净。重复三次效果更好。

3、放入适量花生油烧至100~200度,加入花椒,加入竹鼠肉翻炒焖煮,再加入啤酒用文火焖煮,煮至竹鼠皮能咬动为止。用啤酒一瓶。

4、炒香至一定程度加入大蒜、生姜、干辣椒、料酒、青豆。

5、翻炒到有一定光泽度,加入适量拌水生粉,放入适量白糖搅拌均匀,加入胡椒粉、味精。

6、出锅加入葱。

上饶竹鼠美食

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