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竹鼠美食之黄豆爆炒野生竹鼠

2018-07-23

      先将竹鼠打理洗净斩好,将斩好的竹鼠肉用一瓶啤酒小火焖至酥软,起锅待用。把约2两黄豆用油炒香待用。葱,姜,干辣椒,蒜粒备好。架炒锅,放油,点火,投入姜,草果,八角,蒜粒,干辣椒煸出香味后,倒入竹鼠肉并加适量料酒,大火翻炒约3分钟,然后放入炒香的黄豆和竹鼠肉一起爆炒约1分钟,加盐,蚝油调味,撒入葱段,香菜,即可出锅!

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